石斛又名吊蘭、金釵，藥用部位時金釵石斛、鐵皮石斛、環(huán)草石斛等同屬多種植物的莖。石斛味甘、性微寒，歸胃、腎二經(jīng)，善于養(yǎng)陰生津，是滋補(bǔ)佳品，深受人們所喜愛。那么石斛的功效與作用及食用方法和禁忌分別是怎樣的呢？一起來看下。

　　益胃生津

　　石斛性甘、微寒，入胃經(jīng)，善于滋養(yǎng)胃陰，生津止渴。石斛對熱病傷津、胃陰不足引起的口干煩渴、大便秘結(jié)、食欲不振、舌質(zhì)發(fā)紅等癥狀有很好的改善作用。

　　滋陰清熱

　　石斛歸胃，肝經(jīng)，還能改善陰虛、腎虛、陽痿遺精、腰膝酸痛、盜汗低燒、病后虛熱等癥，不過對于不同病癥需配伍相應(yīng)中藥使用。石斛對葡萄球菌有抑制作用，能迅速消解急性膽囊炎引起的高熱。

　　明目

　　石斛可以增強(qiáng)視力、潤澤眼球，其水煎液能夠降低白內(nèi)障晶狀體的渾濁度，改善視物不明的癥狀。同時，石斛還能夠滋陰養(yǎng)腎，對腎陰虧損所引起的目暗不明等癥、視力減退有很好的明目效果。

　　抗衰老

　　石斛的抗衰老作用主要表現(xiàn)在兩個方面，一是增強(qiáng)血液中的氧化酶活性，促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖；二是抑制促炎癥因子的釋放，緩解皮膚因發(fā)炎而受損。

　　滋養(yǎng)肌膚

　　人體進(jìn)入中年后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì)，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。

　　增強(qiáng)免疫力

　　鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用?，F(xiàn)代藥理研究還表明鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。

　　降血脂血糖

　　鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

　　抗風(fēng)濕

　　人進(jìn)入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果

　　護(hù)養(yǎng)五臟

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，陰液為人體生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有滋潤五臟六腑，抑制陽亢火動，維持正常生長發(fā)育與生殖功能的活動，如果陰液不足，就會出現(xiàn)精神萎靡，面色無光，頭暈乏力，大便秘結(jié)等癥，石斛可以從根本上解決人體陰液不足的問題，對人的心，肝，脾，肺，腎有極高的滋潤保養(yǎng)療效。

　　抑制腫瘤

　　石斛對肺癌，卵巢癌，早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，有明顯的抗腫瘤活性功能，常用于輔助治療惡性腫瘤，而且還能減少放，化療的負(fù)面影響。

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