人參發(fā)霉了怎么辦
人參是一味名貴的中藥材,滋補(bǔ)功效很高,有的朋友喜歡收藏人參,但是如果保存不當(dāng),受潮變質(zhì)的話,就會(huì)發(fā)生霉變,人參就會(huì)發(fā)霉,那么人參發(fā)霉了怎么不辦呢?發(fā)霉的人參還能吃嗎?
人參發(fā)霉之后,即使還含有有益健康的元素,但是藥物本身已經(jīng)改變,藥效受到影響,霉變的細(xì)菌對(duì)人體有害,吃了以后可能引起腹瀉或是腸炎,嚴(yán)重的甚至還會(huì)引起藥物中毒。因此,人參發(fā)霉視霉變情況來(lái)決定能不能吃。人參質(zhì)地緊密,霉變現(xiàn)象不嚴(yán)重的話,經(jīng)過(guò)處理后是可以吃,但是如果霉變嚴(yán)重的話就還是不要吃了,和其他藥物一樣,人參發(fā)霉就意味著藥效發(fā)生改變,食用不慎會(huì)影響身體健康。
發(fā)霉不嚴(yán)重的人參,可以先曬干或烘干,用軟毛刷或牙刷刷去霉斑,再用溫水清洗,最后用白酒進(jìn)行清洗,再放置在陽(yáng)光下曬個(gè)或是烘干。
為了防止人參發(fā)霉,大家一定要保存好人參。一般情況下,如果人參是新鮮的話,可以在人參表面灑適量清水,用保鮮膜包好,并在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔,放在冰箱內(nèi)保存,這樣的人參可以保存兩個(gè)月左右的時(shí)間。人參一般以干參的方式保存,烘干的人參放在干燥陰涼的地方,可以保存一年左右的時(shí)間不變質(zhì)。在這里為大家介紹幾種人參的保存方法:
干燥劑保存法
將生石灰,木炭,硅膠一類的干燥劑放入可以密閉的盒子或是瓶子中,以保持保存環(huán)境干燥,再將人參用紙包好,放入盒子或瓶子里密封好,這樣可以防霉變或蟲(chóng)蛀。
低溫保存法
如果是干透的人參,可以用塑料袋裝好,將袋口密封,放入冰箱冷藏柜中冷藏;如果人參未干,則先將人參放入冷凍柜中冷凍,待干燥后再用塑料袋裝好密封放入冷藏柜中貯存。
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