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“小暑”飲食養(yǎng)生攻略

①小暑吃絲瓜賽人參。絲瓜里邊含有人參所含的成分——皂甙,非常適合小暑節(jié)氣食用,解暑防燥。新買來(lái)翠綠的絲瓜,無(wú)論是做清湯,還是做排骨、雞湯,都能除油解膩,令人胃口大開。天熱的時(shí)候,涼拌絲瓜最好。選顏色深、有光澤的嫩棱子絲瓜,去皮,切條。做涼拌絲瓜不用醬油、醋和味精,只用少許鹽和香油,這樣才能突出絲瓜的原味。

③ 一碗羊肉湯,不用開藥方

小暑吃牛羊肉、喝羊肉湯,強(qiáng)身健體,滋陰補(bǔ)氣。很多人認(rèn)為,牛羊肉僅是冬天進(jìn)補(bǔ)的佳品,在夏天吃容易上火。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任王宜表示,實(shí)際上這種觀點(diǎn)是對(duì)牛羊肉滋補(bǔ)性的一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。中國(guó)養(yǎng)生講究“三因原則”(即因時(shí)制宜、因地制宜、因人制宜),無(wú)論食物、藥物的使用,關(guān)鍵是在于針對(duì)體質(zhì)、氣候、地域來(lái)受用的。

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