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高血脂人群適宜食物

導讀:高血脂人群應(yīng)當適當減少碳水化合物的攝入量。不要過多吃糖和甜食,因為糖可轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?。每餐?yīng)七、八分飽。

高血脂人群應(yīng)多吃粗糧,如小米、燕麥、豆類等食品,這些食品中纖維素含量高,具有降血脂的作用。

高血脂人群應(yīng)該多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。應(yīng)多吃鮮果和蔬菜,它們含維生素C,無機鹽和纖維素較多,能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄??蛇x用降脂食物,如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。近年發(fā)現(xiàn)菇類中含有豐富的“香菇素”。

學者們做過實驗,當人們吃進動物性脂肪后,血液中的膽固醇都有暫時升高的現(xiàn)象。同時吃些香菇,發(fā)現(xiàn)血液中的膽固醇不但沒有升高,反而略有下降,并且不影響對脂肪的消化。

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